Aihearkisto: Karjan kuulumisia

IMG-20181212-WA0003 (1)

Lihapuoti aukeaa, alennusmyyti alkaa!

Terveisiä Salmesuusta ja Lihapuodista!

Kolmen viikon kuluttua ollaan jo reippaasti huhtikuun puolella ja Lihapuoti avaa taas ovensa perjantaina 3.4.

Kevään kunniaksi pidämme huhtikuun loppuun asti (tai niin kauan kuin tavaraa riittää) pakastimentyhjennysalen. Kaikki pakastimessa olevat kokolihat ovat 30% alennuksessa ja kaikki makkarat pakastimesta 4€/pkt.

Näin koronaviruksen aikaansaamassa poikkeustilassa on hyvä muistuttaa tuosta meidän itsepalvelukioskista: LihaLuukussa pääset käymään itsellesi sopivana ajankohtana, eikä sinun tarvitse tavata ostosmatkallasi ketään. Autamme toki tarvittaessa, esim. LihaLuukussa ei ole koko valikoimaa, mutta sovitusti voimme sinne viedä nimellä varustettuna tilatut tuotteet odottamaan noutoa. Onpa toimittu niinkin, että karanteenissa oleville on nostettu laatikko ulos odottamaan, ettei tarvitse edes astua LihaLuukkuun sisälle!

Elämä täällä tilalla jatkuu koronasta huolimatta normaalisti, lehmät hoidetaan päivittäin ja tällä hetkellä poikimakausi on kiivaimmillaan. Pieniä vasikoita vilistää navetalla jo lähemmäs 100! Eläimiä pääsee kurkistamaan sovitusti lihaostosten yhteydessä. EIkä välttämättä tarvitse edes nousta autosta.

Tervetuloa hyvän, kotimaisen lihan ostoksille! Puoti on avoinna (huhtikuun alusta alkaen) perjantaisin klo 16-18. LihaLuukku avoinna päivittäin.

Alkuvuoden terveiset tilalta

Hyvää alkanutta uutta vuotta ja vuosikymmentä!

Salmensuun tilalla on alkuvuosi aina töiden puolesta rauhallista aikaa. Silloin ladataan akkuja , jotta jaksetaan painaa taas maaliskuun alusta vuoden loppuun. Ajattelin näin vuoden hiljaisena aikana vähän kertoa teille miten meidän tilallamme vuoden kierto töiden puolesta menee.

Maaliskuun alussa alkaa kevään poikimakausi ja työrumba sen mukana. Huhtikuussa Lihapuoti aloittaa taas jokaperjantaisen aukiolon. LihaLuukku itsepalvelukioski on käytettävissä ympäri vuoden joka päivä. Poikimakauden lopulla alkaa laitumien aitojen korjaamiset ja laidunryhmien suunnittelut. Toukokuussa vieroitetaan syksyllä syntyneet vasikat. Laitumille karjaa ajetaan toukokuun puolivälistä alkaen aina kesäkuun puolelle asti.

Sen jälkeen on ensimmäinen rehuntekoaika. Omilla luomupelloilla kasvatettu nurmi niitetään ja paketoidaan piukasti paaleihin, jotta ne säilyvät hyvin koko seuraavan talven ja mielellään ylikin. Kuivan heinän tekoaika on vuorossa juhannuksen jälkeen, keleistä tietysti riippuen. Elokuussa tehdään toinen säilörehusato, jos siihen kesän  kelien puolesta on mahdollisuus. Viimeistään syyskuun lopulla korjataan viimeinen nurmisato pelloilta.  Elokuussa alkaa myös oljen keruu viljasadon puintien myötä. Olkea käytetään kuivikkeena talvikaudella navetoissa.

Koko kesän karja laiduntaa pääasiassa luonnonlaitumilla, merenrantaniityillä,  ympäri Varsinais-Suomen. Niitä käydään katsomassa vähintään kerran viikossa ja jokaiseen niemen notkoon ja saareen mennään, jotta kaikki eläimet nähdään ja saadaan katsottua, että voivat hyvin. Siinä työllistyy vähintään yksi ihminen koko kesän ajan. Syyskuussa yleensä aletaan keräillä karjaa kotilaitumille. Ensin sieltä, missä rehu alkaa loppua tai vesi nousta liiaksi, ja syksyn edetessä lokakuulle asti haetaan viimeisetkin eläimet saaresta kotiin. Lokakuun aikana kaikki eläimet otetaan navettaan.

Lokakuussa vieroitetaan keväällä syntyneet vasikat ja silloin myös alkaa syksyn poikimakausi. Vieroitetut sonnivasikat muuttavat meiltä ”miesluolaan”, eli sonnikasvattamoon muilta tiloilta tulevien sonnipoikien kanssa. Sieltä sitten seuraavana keväänä huutokaupassa parhaat huudetaan ja ne pääsevät ”tositoimiin” uusiin koteihin lehmälauman keskelle.

Kun kaikki nämä vasikoiden lähtemiset ja syntymät on saatu ”pakettiin”, alkaa joulun vietto, vuoden vaihteen viimeiset työrutistukset ja sen jälkeen koittaa taas tammikuu ja vuoden rauhallisin aika. Silloin toki hoidetaan eläimet, pyöritetään tarvittavat paperityöt ja voidaan tehdä vaikka pienempiä remonttiprojekteja, mutta pyritään pitämään tunnelmaa leppoisana, viettämään aikaa läheisten kanssa ja ”kotoilemaan” – kiirehtimään ehtii koko loppuvuoden.CRYF9690

Tällainen on meidän tilalla vuoden kierron pääpiirteet. Tervetuloa käymään tilalla Lihapuodilla ja navetalla vaikka Lihapuodilla käynnin yhteydessä. Kesällä eläimiä saakin sitten käydä tervehtimässä laitumien reunoilla. Mukavia ovat kuvat, joita on otettu laitumilta tai navettavisiittien yhteydessä ja jaettu Salmensuun Faceook-sivulle tai Instagramiin. Saa laittaa jatkossakin!

Hilpeää alkavaa helmikuuta! Toivomme pakkaskelejä myös tänne lounaisrannikolle… 🙂

Kevättalvi navetalla

Salmensuun tilalla elellään aika hiljaksiin aina alkuvuosi. SIlloin on aika levätä ja kerätä voimia kevättalvesta alkavalle ja loppuvuoden kestävälle työntäyteiselle ajalle. Hiljaiselon aika alkaa taas olla ohi tältä vuodelta ja navetalla on jo alkanut aktiivisempi aika: poikimakausi.

Tänä keväänä, maalis-huhtikuun aikana, navetalla syntyy noin 150 vasikkaa. Tämän päivän (9.3.18) tilanne on 19 vasikkaa. Syntymätahti kiihtyy tässä maaliskuun edetessä ja puolenkuun paikkeilla voi vuorokauden aikana syntyä toistakymmentä vasikkkaa! Vaikka poikimakausi tuokin vilskettä ja työtä yötä myöten, on poikimakausi aina ihanaa aikaa: syntymän ihme on joka vuosi yhtä upea kokemus ja pienet vasikat ovat ah-niin suloisia! Ja mikäpä mukavampi tapa heräillä talvihorroksesta, kuin uuden elämän alun kokeminen!

Tämän vuoden poikimakausi alkoi melko jäätävissä keleissä ja vasikoiden hoitoon piti panostaa tavallista enemmän. Yleensä emot hoitavat vasikkansa mallikelpoisesti itse, ilman ihmisen puuttumista asiaan, mutta nyt piti tarjota auttavaa kättä. Pienet, vastasyntyneet ja märät vasikat kun ovat kovin alttiita kylmälle, ja erityisesti korvat paleltuvat herkästi. Olemmekin turvautuneet tuubihuiveihin pienten korvien lämmittämiseksi. Kuvia näistä pienistä pipopäistä löytyy Instagram- ja Facebook-sivuiltamme. Nyt kelit ovat jo lauhtuneet – tänään on ensi kertaa suojakeli – eikä enää tarvinne tuubeihin turvautua.

Lihapuoti palvelee asiakkaita myös vuoden hiljaisimpana aikana. Kevättä kohden mentäessä myös Puodin elämä vilkastuu. Lihaa tulee tuoreena useammin ja kesää kohti kuljettaessa esim. makkaranvalmistus alkaa taas. Tällä hetkellä makkaroita löytyy pakastimesta. Lihaa löytyy myös monipuolisesti, sekä pakasteena että jonkin verran myös tuoreena. Lihapuodilla käynnin yhteydessä voi käydä tutustumassa myös navetan asukkeihin. Muistathan kuitenkin, ettei navetalle pidä mennä omin luvin.

Tervetuloa käymään!

 

Karjaa laitumille

Kyllä se ruohokin jo kasvaa, vaikka kovin pitkään se talvi pitelikin kiinni.

Ensimmäiset eläimet pääsivät kotilaitumille viime viikolla ja joka päivä laitetaan uusia ryhmiä ulos. Sonnipojatkin pääsivät laitumelle perjantaina. Lehmien luo ne pääsevät tässä jokainen vuorollaan, kun oma lauma alkaa olla kasassa.

Keskiviikkona, kesäkuun ensimmäisenä päivänä, on tarkoitus viedä karjaa Turun Hirvensaloon. Jos suunnitelmat menevät nappiin , on ensimmäinen kuorma siellä jo aamupäivän puolella. Laittakaahan puhelinlinjat kuumiksi ja kertokaa kavereillekin, kun traktori ja karjakärry näkyy! Laitumen reunalle ovat kaikki tervetulleita katselemaan ”kesälehmien” saapumista!

Tuoretta lihaa ja markkinameininkiä

Processed with VSCO with b1 preset

Processed with VSCO with b1 preset

Aurinkoista perjantaita!

Talvi on taitettu Salmensuun Hereford Lihapuodissa! Sen tietää siitä, että ensimmäinen tuore erä lihaa on myynnissä Puodissa tänään. Liha on vielä kovin tuoretta, eli vaatii vielä raakakypsytystä vakuumissa jääkaapissa, mutta esimerkiksi sisäfile mureutuu jo ensi viikon viikonlopuksi riittävästi. Palapaistista saa hauduttamalla jo nyt maukasta kastiketta.
Ja tänään, VAIN TÄNÄÄN, on Puodilla TUORETTA JAUHELIHAA pieni erä! Jauheliha on pakattu 500 g ”pötköihin”.

Tulevasta vähän tietoa: Pääsiäiseksi on tämän erän lihat sopivasti oikein mureita. Pääsiäiseksi teetämme erän suosittua! Perinteistä Saunapalvia! Tarkemmat päivämäärät tästä vähän lähempänä. Myös ensimmäiset tuoreet makkaraerät tulevat pääsiäiseksi. Ainakin Nakkia ja Grillimakkaraa on tarkoitus teettää. Pakastimesta löytyy vielä Bratwurstia, Ryynimakkaraa ja Mylväystä.

Huomenna lauantaina on Sauvon torilla Maalismarkkinat klo 10 alkaen! Hereford Lihapuoti jalkautuu markkinoille grillin kera. Mukana on myös muita tuotteita, tervetuloa tutustumaan! Yritämme tuoda myös Rento-Reinon torille, jos sonniherra vain suostuu yhteistyöhön ja tulemaan kärryille!

Navetalla vasikkamäärä on tämän päivän aikana tainnut ylittää 100:n rajapyykin! Puoliväli on siis ylitetty, ”enää” 70-80 vasikkaa tulossa. ?

Hyvää viikonloppua, tavataan Puodilla ja markkinoilla!

Salmensuun Herefordeja YouTubessa

Tässä melko dramaattinen(?!) pätkä muutaman vuoden takaa noista meitin elikoista 🙂

Kesälaitumia odotellessa elämme taas uuden elämän juhla-aikaa, eli poikimakautta. Kausi käynnistyi vähän yllättäen, viikon verran etuajassa, heti helmikuun puolenvälin jälkeen. Nyt navetalla on jo yhdeksän vasikkaa ja tästä se tahti kiihtyy….

 

Loppiainen 2017

Hyvää alkanutta uutta vuotta!

Uusi vuosi on alkanut hienossa ulkoilusäässä. Lehmienkin kannalta on ollut hienot kelit, kun pahnat pysyy kuivina. Kylmyys ei lehmiä haittaa, eikä nyt ole ihan pieniä vasikoitakaan, jotka voisivat kylmettyä. Juomakuppeja pitää vähän seurailla nyt, kun pakkaset ovat vain kiristyneet ja tänä aamuna ollaan jo -19 asteessa.

Vaikka tilalla on tammi-helmikuu vuoden rauhallisinta aikaa, palvelee Puoti näin sydäntalvellakin asiakkaita. Tammikuun puoliväliin mennessä loppuu tuoreiden kokolihojen myynti ja siirrymme kokonaan pakastemyyntiin. Uutta tuoretta erää voi odotella viimeistään pääsiäiseksi. Pakastimesta löytyy kuitenkin laaja valikoima paisteja, fileitä, pihvejä, jauhelihaa ja makkaroita. Myös kovin suositut ”lättylihat”, esim. bavette ja flank steak, löytyvät pakasteena.

Loppiainen osuu tänä vuonna perjantaille, eli huomiselle. Silloin Puodin ovet pysyvät kiinni, mutta palvelemme torstaina, eli tänään, 5.1. klo 16-18. Tiskistä löytyy mureita paisteja, fileitä ja monen monta muuta lihapalaa loppiaiseksi.

Kuulaana pakkaspäivänä on hyvä sää tulla vierailemaan myös navetalle. Ei tarvitse murehtia kurasta. Lapset ovat yleensä innoissaan, kun pääsevät ruokkimaan lehmiä ja vasikoita ja syöttämään lampaille kuivaa leipää. Meillä saa aina käydä eläimiä katsomassa, kun käy Puodilla. Muulloinkin vierailu onnistuu, mutta muistathan aina soittaa ensin. Omin luvin ei navetalle saa mennä oman ja eläinten turvallisuuden vuoksi. Otamme vastaan myös päiväkoti- tai kouluryhmiä. Vinkkaa lapsen hoitopaikkaan tai kouluun, jos siellä suunnitellaan retkipäivää. Meillä järjestyy vaikka nakin paistaminen nuotiossa koko porukalle!

Hyvää loppiaisviikonloppua! Tavataan Puodilla.
img_3730

 

 

 

 

 

 

PS. Navetalla asuu nykyisin ”rauhankyyhky”!

Laidunkauden loppu

Tänä aamuna oli helppo saada lapsetkin hereille, kun kertoi ensilumen olevan maassa. Maailma muuttui hetkessä paljon valoisammaksi paikaksi!

Juuri ennen lumen tuloa päättyi tämän vuoden laidunkausi täällä Salmensuussa. Eilen, marraskuun ensimmäisenä päivänä, viimeisetkin laitumilla olleet sonnit siirrettiin katon alle navettaan. Ei niillä laitumilla mikään hätä ollut, eivät mitenkään osoittaneet haluavansa sisään, mutta ruoka vaan loppui, kun ruoho lakkasi kasvamasta kylmien kelien myötä. Heinäpaaleja nosteltiin laitumen laidalle jo pari kolme viikkoa. Juomavesiputketkin jäätyivät ja vesihuolto piti hoitaa ”käsipelillä”, kuskaamalla vettä laitumille päivittäin. Nyt oli siis aika.

No, nyt kaikki ovat tosiaan katon alla runsaiden heinäpöytien äärellä kuvien olkipatjojen tarjotessa mukavan makuualustan. Jos talvi antaa kunnon pakkaskelit, voidaan pieni lauma kerrallaan päästää ulkoilemaan navetan viereiselle laitumelle heinäpaalin kera. Maan pitää vaan olla kunnolla jäässä, ettei peltoa nurmineen sotketa ihan pilalle.

Syksyn poikimakausi on aluillaan. 17 lehmää olivat sonnilla alkuvuodesta ja ”laskettu aika” alkaa 9. päivästä tätä kuuta. Jos kaikki menee suunnitellusti, on jouluna navetalla 17 pikkuista ja suloista vasikkaa! Näitä voi tulla ihastelemaan Puodilla käynnin yhteydessä, vaikka Mylvivän Sonnin Joulu -tapahtumassa.
Meillä on tosiaan ”avoimet ovet” tulla käymään täällä navetalla lähes milloin vain, mutta muistuttaisimme siitä, ettei navetoille koskaan saisi tulla omin luvin. Tämä on turvallisuustekijä niin vierailijoille kuin eläimillekin. Eli joko soittamalla meille etukäteen ja sopimalla tai sitten tosiaan samalla kertaa, kun käytte Puodilla. Silloin osaamme siinä ohjeistaa ja informoida tarvittaessa navetalla työskenteleviä. Avoin maaseutu -sivustolla (www.avoinmaaseutu.fi/yleista/ohjeita-tilavierailuja-varten/) on hyvät ohjeet tilavierailuja varten. Kannattaa kurkistaa.

Perinteisen Mylvivän Sonnin Joulu -tapahtuman päivämääräkin on jo päätetty. Sitä vietetään lauantaina 10.12. klo 12-15. Tervetuloa silloin Puodille kuumalle glögille ja piparille, tekemään joko ostoksia tai varauksia joulun ajan aterioita varten. Puodilta löytyy myös erinoimaisia lahjaehdotuksia. Mainittakoon vaikka kunnon pötkö Metwurstia (säilyy piiiitkään!) tai sauvolaisten tuottajien, oluenpanijoiden, leipojien ja käsityöläisten kanssa yhteistyössä kasattu Joululaatikko (löytyy kolmea kokoa).

Ennen kuin päästään joulukuulle asti palvelee Puoti joka perjantai klo 16-18 ja toki muulloinkin, aina kun olemme kotinurkissa. Pyhäinpäiväksi löytyy mureita paisteja, fileitä ja patalihoja. Pyhäinpäivä on hyvä syy kattaa pöytään vähän normaali arkea juhlavampi ateria. Meiltä saa vinkit lihan valmistukseen ja sen kanssa tarjottaviin lisukkeisiin.

Tervetuloa hyvän lihan ja lähiruuan ostoksille ja tutustumaan eläimiimme! Ja tietysti, muista laittaa kalenteriin 10.12. Mylvivän Sonnin Joulu!

Aurinkoista ja lumivalkeaa marraskuun alkua!

Kesäajan päättyminen

Terveisiä aurinkoisesta Sauvosta!

Vielä on kesää jäljellä, vaikka syksy jo ovelle kolkuttaakin. Syystyöt ovat hiljalleen alkaneet, eläimiä haetaan rantalaitumilta pikkuhiljaa laumoja harventaen kotiin peltolaitumille, pelloilta paalataan olkea tulevan talven kuivikkeiksi, omenia, kurkkkuja ja muita puutarhan antimia säilötään.

Puoti palvelee kaiken tämän ohella perjantai iltapäivisin.  Ns. kesäaika loppuu elokuun loppuun, eli Puodin ovet ovat avoinna tulevana perjantaina vielä klo 13-18. Sen jälkeen siirrytään taas ”talviaikaan” (tarkoittaen lähinnä kesälomien ulkopuolista aikaa!) ja Puodin ovet ovat avoinna perjantaisin klo 16-18.

Mutta muistattehan, että Puodin ovet avataan aina, kun olemme kotona! Eli tarttukaa rohkeasti puhelimeen ja pirauttakaa, joko etukäteen tai vasta ovelta! Yleensä aina joku on kotona, ja ostoksille pääsee.

Tavataan Puodilla!

Karja laitumilla

Nyt on kesä!

Mistäkö niin meinaan? No siitä, että kaikki lehmät ovat nyt laitumilla!

Navetat ovat tyhjillään ja kesän aikana ne tyhjennetään lannasta. Syksyllä navettojen lattioille ajetaan puhdasta, kuivaa oikea, jonka päälle kotiin tulevien lemmujen on mukava käydä maata.

Mutta nyt lehmillä on edessä pitkä, ihana kesä laitumilla vaellellen, tuoretta ruohoa syöden. Laitumien reunalla saa käydä lehmiä morjenstamassa, kunhan muistaa, että lehmän ja yleisön välissä on sähköaita!

Lehmiä pääsee näkemään merenrantaniittyjen lisäksi myös täällä kotitilalla. Ja täällä pääsee rapsuttamaan lampaita! Lampaille voi halutessaan tuoda palan kuivunutta leipää, se on lampaiden suurta herkkua. ☺️

Jos olet tulossa tilalle lehmiä katsomaan ja lampaita rapsuttamaan, otathan yhteyttä tilan väkeen ensin.

Leppoisaa kesää!